Breakfast Quesadillas ( ブレックファーストケサディーヤ)

本日はメキシコ料理のケサディーヤのレシピです。

トルティーヤの皮が余っていたので作ってみました。簡単なのに、たんぱく質や野菜もとれて朝食やブランチにぴったりです

材料

☆　ベーコン　( ハムでもOK )　　2枚

☆　玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4　個

☆　卵　　　　　　　　　　　　1個

☆　塩こしょう　　　　　　　　少々

☆　ピザ用チーズ　　　　　　　30ｇ

☆　トルティーヤの皮　　　　　1枚

作り方

①　フッ素加工のフライパンに、ベーコンと玉ねぎを入れて中火で炒め、火が通ったらお皿に取り出しておく。

②　ボールに卵、塩こしょうを入れてよくかき混ぜる。

③　②の卵液を①のフライパンにそのまま流し込み弱火で焼く。

③　やや火が通ってきたところでチーズを半分載せて、さらにその上にトルティーヤを載せて焼く。

④　チーズ溶けてきたらフライ返しでひっくり返し、残りのチーズ、①を左半分に載せ、真ん中から半分に折る。

⑤　トルティーヤがパリパリになるまで両面をしっかり焼いたら出来上がり☆

サルサソースと合わせて食べるとよりおいしいです！