foods to try

Foods to try

是非試してみてほしい色んな国のレシピを紹介してます

Wholemeal Scones ( 全粒粉スコーン )

本日は全粒粉のスコーンを作りました☆

全粒粉で作ったものは、噛むと穀物の甘味がしっかりと感じられ、食物繊維もちゃんと取れるところが好きです。なので私はよく色々なものに全粒粉を混ぜて作っています。

このスコーンも、朝食用にと粉の半分が全粒粉なので割と多めの配合です。

また、粉も強力粉を使うことでよりザクザクカリッとしたスコーンが出来ます。

 

生クリームや卵も入れずに、とても少ない材料で作れるところもお気に入り

慣れるとすぐ出来るので朝起きて焼きたてを食べてます

 

もし見た目をより綺麗にしたい場合は、仕上げにとき卵を上に塗るとツヤが出てきれいです、私は面倒なのでしません笑

 

 

 

材料 ( 約6、7個分 )

 

  • ☆ 強力粉 … 80g
  • ☆ 全粒粉 … 80g 
  • ☆ ベーキングパウダー … 小さじ2
  • ☆ 砂糖  … 40g
  • ☆ 有塩バター ( 小さくカット ) …50g
  • ☆ 牛乳 … 45ml

 

 

作り方

 

【下準備】

 〇 バターは小さくカットしたら使うときまで冷蔵庫で冷やしておく

 〇 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

   ( サクサクにする為必須です!)

 〇 オーブンは170度に予熱。

 

 

 

① ボールにふるった粉類、砂糖を合わせて混ぜる。

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② バターを加えて、あ指の腹を使って粉とすり合わせる。さらさらの砂のようになればOK

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③ 牛乳を加えて切るようにさくっと混ぜたら、台に生地を出して数回押すように こねてひとまとめにする。

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④ 伸ばした生地を折りたたみ重ねる→伸ばす→また折りたたむ を3回ほど繰り返す。

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⑤ 2㎝位の厚さにまとめたら、包丁で上から一気にスパッっと端っこを切り落とし、生地も同様にスパッと切り分ける。

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⑥ 切った側面をなるべく触らないように天板に載せ、170度のオーブンで20分~25分焼いたら出来上がり☆

 

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