Wedding Soup 🇮🇹（ミートボールとパルメザンチーズのスープ）

今日はアメリカのイタリアンレストランでよく見る、『 Wedding soup 』を作りました🎇

パルメザンチーズのミートボールが絶品のスープです💟　

イタリアにも旅行で訪れましたが、本場ではこのスープをあまり見なかったんですよねぇ…笑　よく見てなかっただけかな🤔？

玉ねぎはすりおろすのが若干めんどうだな。。と思い、みじん切りにしようかと一瞬頭をよぎりましたが、結局すりおろしました。

結果・・やっぱりすりおろして良かった！！

パン粉のお陰もあり、ふわふわで口当たりの良いミートボールになりました❤

ちょっと手間のかかるものを作った時は、合わせるものは簡単に作れるもので済ませちゃいますｗ

今日のスープはミートボールいっぱいなので、シンプルなペペロンチーノと合わせて食べました😋

材料　4人前

★卵　 　　　　　　　   1/2個

★パン粉　　　　　　    一枚分

★塩コショー　　　　　   小さじ1/2

★パセリ　　　                小さじ1

★玉ねぎ　　　               1/2 個

★にんにくチューブ　        2cm

☆パルメザンチーズ　      大さじ3

☆合いびき肉　250ｇ

スープ

☆水　　　　　               6カップ

☆コンソメ　　　             大さじ2

☆レタス　　　　            3、4枚位

☆卵　　　　　             1個＋1/2個（ ミートボールで使った分の余り）　

☆パルメザンチーズ　     大さじ１　

☆塩、こしょう　　　        適量

ーーー作り方ーーー

① 玉ねぎはすりおろし、★の材料を全てボールに入れて混ぜ合わせる。

② ひき肉とパルメザンチーズを入れて手でよく混ぜ合わせます。

③ 鍋に水、コンソメを入れて火にかけ、②を一口の大きさに丸めて鍋に入れていきます。5分ほどミートボールに中まで火が通るように茹でます。

④ レタスを手でちぎって鍋に入れます。レタスは多めですが、肉々しいスープなので多いくらいがちょうどいいです😄

⑤ ボールに卵とパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせます。スープ鍋に菜箸を入れてくるくるっと水流を起こし、卵とチーズの液を流し入れたら出来上がり★