Tumeric Cabbage Stir Fly 🇮🇳(キャベツのターメリック炒め)
今日はインド料理の、キャベツの炒めものを作りました😃
ちょっと疲れていたので、そんな時は超簡単(というかサボり笑)にレトルトカレーで済ませました😅
でもレトルトカレーだと野菜があまり摂れないので、副菜だけ作りました☆ちゃちゃっと炒めて終わり、の簡単レシピです。
材料
キャベツ 250g
玉ねぎ 1/4個
マスタードシード 小さじ1
ターメリックパウダー 小さじ1/3
チリペッパー 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
ココナッツファイン 大さじ1
にんにくのみじん切り 1片分
生姜のみじん切り 1片分
ーーー作り方ーーー
① 玉ねぎはみじん切りに、キャベツは太めの千切りにする。
② フライパンに油をしき火にかけ、マスタードシードを入れたら蓋をする。パチパチと跳ね上がるのが終わったら、蓋を外す。
③玉ねぎを入れて炒め、色づいたらにんにく、しょうが、ターメリックパウダー、チリパウダーを入れて香るまで軽く炒める。
④ キャベツを入れて全体的にスパイスで色がつくようによく混ぜる。蓋をして5分ほど蒸したら出来上がり☆