Rice Papar Roll 🇻🇳 （生春巻き）

今日はベトナム料理の、生春巻きを作りました☆

我が家では、皆生春巻きが大好きなのですが、スーパーで買うとちょっとしか入っていないのに高い。。。😐　

思う存分食べたい！！という方、是非手作りしましょう！！

レシピは6個分を記載しましたが、実はうちではその倍の12個を作り平らげました笑

材料

☆ライスペーパー　　  6枚

☆大根　　　　　　    5cm

☆人参　　　　　　   1/2本

☆大葉　　　　　　   6枚

☆レタス　　　　　     2枚位

☆きゅうり　　　　      1/2本

☆豚薄切り肉　　 　   100g

☆冷凍えび　　　　    6匹

☆酢　　　　　　      大さじ2

☆砂糖　　　　      　大さじ1

☆塩　　　　　      　少々

☆スイートチリソース　適量

ーーー作り方ーーー

① 大根と人参は千切りにし、ボールに入れて塩を入れてもみこむ。水気をきる。きゅうりは4cmの長さの棒状に切る。

② 豚は2cm幅に切り、海老は背わたを取り、塩と酒を入れた鍋にいれて茹で、取り出しておく。

③ ライスペーパーをぬるま湯につけてもどす。（私はフライパンに入れて戻してます）

④ もどしたライスペーパーをの上に、大葉、きゅうり、①、豚肉、小さくちぎったレタスをのせる。

少し離したところに半分に切った海老を載せる。

⑤ ライスペーパーの下部分を具が全部隠れるように一回折る。その後、両端を内側に折り、具にキツく巻きつけるように巻いていく。